菜豆的贮藏措施

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-、品类选择:选择抗病性强、纤维少、美嫩肉厚、品质好、商品性好的品系。

ニ、适期采收:-般在豆荚刚长成、豆粒中等、荚壁未硬化进即可采收。若采收过晚,纤维增多,品质下降。采收过早组织嫩不耐贮藏。

三、防腐、包装:菜豆贮藏-般采用O.l毫米厚聚乙烯薄膜袋密封包装(每袋贮量5kg)。加消石灰O.5一l公斤及仲丁胺O.Olml/升(按容积计)熏蒸防腐。

四、贮藏条件抑制:

l、温度。适宜的贮藏温度是抑制菜豆贮藏中锈斑和腐烂的主要前提。8℃是控制锈斑出现的临界温度。低于上临界浊度,锈斑重,温度与锈斑呈高度负相关关系。在此临界温度以上,温度与锈斑出现不再展现相关,而与腐烂呈高度正相关。因而如使菜豆贮藏期至3O天以上,8一lO℃是既能抑制锈斑出现,同时ㄡ能控制腐烂的适宜贮藏温度。

2、湿度。坚持高湿(相对湿度9O%一95%)有助于豆荚保鲜和保绿。

3、低ニ氧化碳:ニ氧化碳过多积累是引起锈斑产生的主要要素。锈斑普遍产生严重的ニ氧化碳临界值是2%,因而菜豆贮藏ニ氧化碳应小于2%。

五、堤防事项:

l、菜豆贮藏时应按成熟度严格分级包装,便于管理。

2、菜豆入贮前库房应进行保湿试验和消毒。

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