特种蔬菜苋菜生物学特点及栽培技术

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  特种蔬菜苋菜生物学特点及栽培技术

  苋菜为1 年生草本植物,原本野生,近年开始人工栽培,并摆上餐桌,其嫩茎叶一些可食用,且有不错的润肠胃、清热的功效,其食用价值和药用价值极高。

  全红苋菜

  1 生物学特点

  苋菜按叶子颜色分为3 类,有绿苋、红苋和彩苋。绿苋整个叶子为绿色,耐热性好,质地较硬,适宜在广东等南方地区栽培; 红苋整个叶子为红色,耐热性中等,质地较柔软,适合在全国各地栽培; 彩苋叶子边缘为绿色,叶脉一些为紫红色,耐热性较差,质地较软,适合在我国北方地区栽培。

  苋菜属于叶用型蔬菜,菜叶绿色或紫红色,叶互生,呈卵形或菱形,平滑或皱缩,长4 ~ 10cm、宽2 ~ 7cm。苋菜根系发达,喜欢温暖,较为耐热,适合成长在温度23摄氏度 ~ 27摄氏度 之间,20摄氏度 以下成长缓慢,10摄氏度以下发芽困难。苋菜的种子为圆形,紫黑色,有光泽,千粒重0. 7g。

  紫红色苋菜

  2 苋菜栽培

  2. 1 对温度要求

  苋菜可全年栽培,以北方地区为例,在冬、春天节,气温较低时节,能够选择在棚室内与另外高秆作物一起套种,在4 月下旬到9 月上旬,平均气温高于15摄氏度,可陆地栽培。

  2. 2 对地块要求

  苋菜对土壤的适应性较强,可选择地势崎岖、排灌方便的黏土或沙质土,偏碱性土壤最为合适,在水分充盈、土壤肥沃的条件下栽培更有利于提升产量和品质。

  2. 3 整地

  整地前施入基肥,亩施腐熟有机肥2000公斤,施肥后深翻,翻后作畦,用土做成畦埂,埂高10cm,畦面宽1m,畦长按照地块而定。做好畦后需施1 次基肥,施用氮、磷、钾含量为15∶ 15∶ 15 的复合肥,每亩50千克。撒施匀称,防止局部施肥过量烧种。用耙子将土耧1 遍,将土与肥料混在一起匀称,因苋菜种子较小,耙地时做到地平土细,利于出苗。

  2. 4 播种

  由于苋菜种子较小,只有芝麻种子的1 /4大小,不容易撒播匀称,在长期播种过程中总结出一种实用的播种办法,在播前将细沙和种子按1∶ 5 的比例混在一起匀称,直接播在地上即可。每亩纯苋菜种子用量在0. 6千克 左右,播后用耙子将畦面耙1 遍,使苋菜种子上覆盖1 层土,之后踩1 遍畦面,镇压平整,避免浇水时将种子冲走,酿成发芽不均。

  2. 5 浇水

  在浇水时应喷雾状水,防止畦面冲出坑,坑处无种子,避免水流过大冲走种子。春天播种苋菜,因降水少,空气干燥,浇水后地面蒸发量大,易使土壤表面变硬干裂,苋菜种子萌芽后不能顶破表土层而不出苗。等水所有渗入土后,在畦面盖上地膜,地膜四周用土压实,可提升地温,促使种子尽快发芽,苋菜出苗前不需浇水。

  播种10 天左右就可出苗,出苗后准时揭膜,否则易酿成膜内温度太高而烧苗。

  2. 6 田间管理

  苋菜小苗较小,十几天时间,杂草就高出新苗许多,必需准时拔除,否则与苋菜争夺营养,影响苋菜的采光。播种20 天左右,小苗长出2 片叶以上时进行第1 次追肥。选择晴天,亩施硫酸铵15公斤,施肥后准时浇水。第1 次追肥后12 ~ 15 天进行第2 次追肥。第1 次间拔采收后进行第3 次追肥,用法同上,以促使采收后较小苋菜强壮生长,堤防每次施肥后准时浇水,拔除杂草。

  2. 7 采收

  苋菜为叶用型蔬菜,如采收不准时,很容易变老,口感和营养物质价值变差。第1 次采收在播后45 ~50 天,当苗高12 ~ 15cm、有5 ~ 6片叶片时进行,此次采收重要间拔过密植株,留下较为矮小的植株。采收苋菜时坚持畦面湿润, 保证采收时容易将苋菜根部间拔出来,防止采收后断根,萌发新根与没采收的苋菜争夺成长空间。第1 次采收后只要苗高在12 ~ 15cm 时可随时采收,同样间拔更密的苗,使较小的苋菜有较大的成长空间。

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