芽菜汁饮料及其制备要领

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此类芽菜汁饮料及其制备要领为,芽菜汁组分及分量比为:芽菜汁5%~25%,果酸0.18%~0.7%,防腐剂0.01%~0.04%,喷鼻料0.01%~0.06%,糖6%~10%,水64.2%~88.8%,芽菜汁用黄豆和绿豆作为质料,经天然抽芽榨汁而得,其芽菜汁饮料的制造历程为:抽芽―榨汁―廓清―硫漂―稀释―超滤―配料―灌装。豆子经抽芽后,其碳水化合物和卵白质,在本身淀粉酶、卵白酶等感化下,解析出葡萄糖、氨基酸和富厚的维生素,这些物资越发有益于人体的接收。其制造工序简朴,产物光彩好,营养物质富厚,具有清热解毒、减肥健美、增智滋长、预防疾病、强体健身的功能。

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