夏天生产豌豆芽小心事项

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夏天生产豌豆芽极易烂种,且易过早纤维化,影响产量和口味。夏天生产豌豆芽应小心以下几点:

  一、青豌豆较麻豌豆、花豌豆烂种少,宜作夏天用种。

  二、装盘时和叠盘催芽后用洁净针头剔除一些烂种,以减少豆种侵害机会。

  三、每次用完盘后要严格消毒,以备下次利用。其对策是,用1%-3%石灰水或漂白粉充分消毒,然后用清水冲刷2-3次,最后坚持适宜温度湿度。温度:18-25摄氏度,空气湿度85%左右,叠盘催芽每天浇水1次,准时上下倒盘,这样可防烂种。

  四、避免纤维产生过早的办法:第一,防止强光照射。第二,准时适量补给水分。第三,温度高达30摄氏度以上后准时通风、喷雾以降温。推迟纤维发生时间。

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