香菇菌棒腐烂的起因及防治和治疗技术

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  • 来源:种植库
    香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种成长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养物质充盈。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。


     近几年来,个别香菇产区产生了不一样程度的菌棒腐烂征象,酿成了资源的浪费和菇农经济损失,局部地区已严重威胁香菇业的扩展。如浙江省庆元县贤良镇1999年菌棒腐烂率达17%,一些农户达50%以上,损失惨重。对此,我们自1999年以来进行了专门的研究,初步探明腐烂的 因素和防治和治疗技术。
    1.菌棒腐烂起因
    菌棒腐烂多形成在种植年数较长的老菇区,其根本 因素是竞争性杂菌入侵侵害,故一切诱发杂菌入侵侵染的要素都会引起菌棒腐烂,归纳起来有以下几个方面。
    (1)种植品系抗逆力减弱。抗逆力减弱是品系种性退化的一种体现,这是菌棒腐烂的内因。
    老菇区个别当家品系栽培多年,种性退化,菌丝生命力减弱,对环境适应能力差,抗杂菌入侵能力降低,竞争性杂菌就能乘虚而入,导致菌棒腐烂。如香菇241—4品系,因种植年数已久,近年来其丰产性、抗逆性都显著降低,其菌棒也易腐烂。
    (2)种植环境恶劣。种植环境恶劣引起菌丝成长受阻、抗逆性减弱或衰老死亡、自溶而导致菌棒腐烂。夏天高温、通风不良、消毒药品利用不妥、原材料变质等要素也能诱发腐烂。
    (3)虫害损害。菇类害虫从通气孔进入菌棒成长养殖,直接咬食菌丝体,菌丝体受伤后产生局部高温、高养分环境,使竞争性杂菌入侵侵染,产生虫菌交叉侵害,引起菌棒腐烂。老菇区虫口密度高,危害重,烂棒也相对较为严重。
    (4)刺孔损害。种植过程中刺孔通气操作不妥,刺孔器械(铁钉、竹签等)直接刺伤菌丝,引起杂菌人侵侵染而出现腐烂。
    (5)药害损害。香菇菌丝或子实体对多数农药都很敏感,易酿成药害损害。如敌敌畏、乐果等对菌丝有显著的毒害作用,菇农利用这些农药进行治虫,结果虽扰,而导致菌棒腐烂的状况。
    2.菌棒腐烂的防治和治疗
    菌棒腐烂的防治和治疗应以预防为主,治疗为辅,并贯彻于整个种植管理过程。
    (1)选用优异品系,对退化品类进行提纯复壮。
    (2)严格根据香菇高产种植技术规程进行种植管理。①合理布局品系。依照当地的气候特性,选择适宜的品类。②搞好种植场地和环境的卫生,上年度废菌棒要准时清理;老菇场要喷洒杀菌杀虫剂,减少杂菌污染源,下降虫口密度。③严格抑制消毒药品的用量。目前市面上消毒药品含有的有用成份均是相同的,用量以每立方米3—4克为佳,切勿超过6克。④接种口用蜡或胶带封口,杜绝虫、菌从接种口入侵菌棒。⑤刺孔通气要规范操作,铁钉直径要小于2毫米,孔深1—1.5厘米,选晴天刺孔,不在瘤状物处刺孔。⑥合理治虫防病。选用高效、无副作用、无毒、药效长的菇类公用杀虫剂“菇虫净”在第一次刺孔后喷洒一次,隔两个月后再喷一次,就能有用地防治和治疗虫害,切不可应用敌敌畏等不宜在香菇上利用的杀虫剂。
    (3)准时对烂棒进行治疗。发现菌棒腐烂征象后,要准时将烂棒拣出另行堆放,以免菌棒间交互侵染,并进行下述治疗处理:①用干净刀片切除腐烂个别,用克霉灵等杀菌剂擦洗病斑切口处和薄膜,然后将薄膜复回,用胶带封死,避免失水和虫、菌再次入侵。这一操作最好在无菌条件下完成。②在发菌初期开始烂棒的,应坚定进行再次菌棒消毒接种(重做)。

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