黄瓜的简易保鲜法

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  元旦和春节时期,市场上供诮的新鲜黄瓜多为阳光温室生产。由于温室建造及管理费用高,所生产的黄瓜价格较贵。采用保水剂处理、无毒沙囤蔬菜黄瓜,贮藏期达60天之久,元旦前后上市新鲜如初。每贮藏1kg黄瓜投入成本不足0.5元。

  详细做法如下:

  贮藏办法:存放时先在箱底或池底铺一层河砂,厚度约10厘米。把刚摘下无病无损的新鲜黄瓜1%的保水剂浸泡一下,放置一层黄瓜,上盖沙2厘米至3厘米,再放置第2层黄瓜和沙,依次放置第2层黄瓜和沙,依次放置第2层黄瓜和沙,依次放置5层-7层为宜。同时在池中面或两头插一把麦秸,以便通风或测温。

  贮藏温、湿度。池内温度以6-10度为宜。当室温降低至3度以下时,池上及四周可盖上稻草保温。河沙内湿度应坚持在15-17%为宜,不足时准时用冷开水补足。

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