夏天草菇高产种植技术

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    草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工种植,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种主要的热带亚热带菇类,是世界上第三大种植食用菌,我国草菇产量居世界之首,重要分布于华南地区。 草菇营养物质充沛,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中务必氨基酸占40.47~44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
 
     草菇因往往成长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
    1、种植季节:草菇属高温菌类,草菇菌丝体成长的适温范围为15~40摄氏度,最适宜温度为30~35摄氏度,子实体成长的温度为26~34摄氏度,最适宜的温度为28~30摄氏度。一般于每年6~8月进行种植。
    2、种植原料:棉籽壳、稻草、玉米芯、麦秸。
    3、原料配方:⑴棉籽壳100、麦麸5、磷酸二氢钾0.3、过磷酸钙0.5、多菌灵0.2、石灰6、杀虫剂0.1、水140。⑵玉米芯80、棉籽壳20、磷酸二氢钾0.3、过磷酸钙0.5、多菌灵0.2、石灰6、杀虫剂0.1、水140。
    4、建堆发酵:种植原料预湿3~4天后建堆,升温。拌料时.要拌匀称,种植原料含水量掌握在65%左右,含水量大易长杂菌。发酵3~4天,见放线菌,闻有酒香味,原料展现咖啡色时,调解种植料,使pH值在8~9,即可入棚播种。
    5 入棚播种:由于种植草菇大多数在夏天高温季节,所以可使用闲置棚室、速生林中扎拱棚种植草菇。铺料不能太厚,15厘米厚即可,种植床60厘米宽。床面呈波浪式。可采用穴播或层播,料层打眼。用小塑料棚覆盖养菌,恰当通风。播种后7天即可见菇蕾,播种后10天即可上市。草菇成长过程在高温季节,应勤喷水,喷水水温应与棚温相当,可在棚内储存水备用。
    6、出菇管理:草菇生殖成长阶段的适宜温度为26~34摄氏度;光照宜用散射光,发菌初期光芒宜弱;栽种后4~5天,直至出菇结束,应恰当增加散射光照,光照强度以能阅读报纸为宜,忌日光直射。出菇期通风要与喷水保湿相结合,出菇时期,通风前先向地表、空间喷雾,相对湿度坚持在80~95%,然后通风20分钟左右,每天2~3次。
    7、采收:一般播种后10~12天,当菇蕾有鹌鹑蛋大小时,即可采收。早中晚各采1次,避免开伞下降商品价值。每茬菇可间断采收20天左右。每茬采后可在料面上喷洒各种营养物质液,以延长采收期和提升产量。采完一潮菇后,用pH值12~14的澄清石灰水喷洒,水温与棚温相同。
    作者:  牛贞福

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