补养佳品何首乌

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    何首乌(学名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.),又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。


     有不少中药是以人名来命名的,何首乌就是其中之一。
    相传有一户住在深山里的何姓人家,他们世代长寿,而且虽已耄耋之年仍须发乌黑。原来他们经常食用成长在山野间的一种不知名植物的块根。逐渐邻里相传,争相食用,都收到了极好的成效。古代医药学家们在验证了它的性味、归经、功效后,规范了其炮制的对策。因为是一种野生植物,原无名,就以何氏家属食用后头发乌黑,而名之何首乌。至此,它正式成为一味中药材。
    何首乌是多年生草本植物,其块根入药,主产于广东、广西、河南、安徽、贵州等地。
    秋后叶枯掘取何首乌的块根,呈棕褐色,质轻而多粉,切片晒干为生首乌。其作用是解毒通便,能治痈疽疮癣等外科病症。
    生首乌通过用黑豆汁反复蒸晒,制熟后呈黑色,称为制首乌。制首乌性味苦、涩、甘,微温,入肝、肾两经,其功效能补肝肾、益精血,是上乘的滋补药物。
    何首乌最适用于虚不受补的人。而它的滋阴之力善于入肝养血和入肾益精,滋而不腻,具有温敛之性,并能涩精,所以用来治血虚之症最为适当。作为调理药,首乌在选用中以制首乌居多。适用于阴虚血枯,须发早白,眼目昏花,筋骨不健,四肢酸软,以及妇女产后虚弱、白带等症。宋代的《开宝本草》说它“益气血、黑髭鬓、悦颜色,久服长筋骨、益精髓,延年不老”。明代李时珍的《本草纲目》也说“此物......能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药”。
    当代研究表明,何首乌含有大黄一类的成分,并含有卵磷脂、淀粉及脂肪等。大黄一类的成分有抗病毒、清湿热和缓泻的作用;卵磷脂可茁壮神经,能阻止胆固醇在肝内沉积,故又有减轻动脉粥样硬化的作用。
    近年来,临床对何首乌的利用也愈来愈多,认为该药配合其他中药,对动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂,以及妇女产后血虚、身体弱、心脑血管供血不足及男子遗精、女子白带过量等症皆有明显疗效。如笔者对临床血脂高、动脉硬化采用制首乌、生山楂、黄精、白芍、银杏叶等来治疗,成效明显。
    临床中制首乌用于少年白发的处方是:黑芝麻、制首乌、全当归、核桃仁各500克,上药研末后服用1-2个月,均有显效。现在,商家为了消费者方便,把何首乌制成首乌冲剂、首乌片,便于人们服用。
    药膳最容易操作。一是首乌粥,晨起煮粥的时候,放上30克制首乌,就煮成首乌粥了,经常服用对心脑血管病变者有益处。其他还有首乌炖母鸡、首乌煮鸡蛋、首乌炖猪肉等,食后均对健康有益。
    制首乌是一种常见的中药材,各中药店均有出售。何首乌对人体的补益作用更大,可 保证人体正常免疫能力,有延年益寿茁壮体魄的功能。把它做成药膳,既方便可口,又能收到良好的疗效,中、老年人可经常服用。

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