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芦笋种子 芦笋 芦笋种苗 保健蔬菜种苗 养份价值与用途 芦笋的营养物质价值,每1公斤鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素a900国际单位,维生素c330毫克,维生素b1:1.8毫克,维生素b2:0.2毫克,烟酸15毫克,泛酸6.2毫克,维生素b6:1.5毫克,叶酸1.09毫克,生物素17微克,可放出热量109.2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,水肿、膀胱等疾病均有疗效。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一,这是它能在世界上大面积栽培,畅销不衰的主要 因素。

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