红芽菜苗临盆手艺

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红芽菜(苗)是用红小豆种子临盆,接纳无土、平面栽培要领,在其芽苗长到3-l5cm阁下高时食用。这时候芽苗的两片真叶还没有睁开,呈夹合状,形似鱼尾,故消耗者称为鱼尾红芽菜(苗)。红芽菜苗不管是食用短芽照旧芽苗均幽香脆嫩,风味奇特。
  
  1.栽培举措办法作为贸易临盆,夏日可在遮荫或透风凉快的室内临盆,夏天可在阳光温室或供暖举措对策的室内临盆。红芽菜(苗)临盆周期短,一样平常lo天阁下便可收成,接纳平面栽培,能够越发充实利用空间,进步临盆效益,增添单元面积产量。
  
  2.备种浸种临盆红芽菜(苗)所用红小豆种子,抽芽率必须高于90%,陈腐豆种不适于作芽苗菜临盆用种。新种子光彩光亮,脐白较硬;陈腐种子则色暗,脐黄。临盆前,先将种子举办淘洗,把浮在水面的瘪种子及杂物去失落。淘洗后的种子在20°c水中浸泡36小时,吸足水份的种子,有益于抽芽。
  
  3.收获要领为包管所临盆的红芽菜(苗)切合绿色食物请求,临盆中不施加任何化肥、农药。栽培基质接纳纸床,即在苗盘内平铺一张消息纸。纸张的尺寸应略年夜于苗盘盘底尺寸。用水将纸润湿,把已浸泡好的种子均匀撒在纸床上,每尺度苗盘内约播放300g种子。
  
  4.播后治理收获后,将苗盘叠放整洁。一样平常每5-10盘为一摞,最下层包围湿麻袋片保湿,举办“叠盘催芽”。在22°c-24°c时,种子2天便可抽芽,3地利芽长约o.5-1.ocm,此时便可“出盘”,将苗盘放在平面栽培架上。天天喷水3-4次,保持纸床和豆种潮湿、苗盘内不积水。室内保持l8°c-22°c的温度,5地利,根长约3cm,年夜部门呈红褐色,有侧根多条,上胚轴长约2.5-3cm,粗1-1.5cm,象牙白色,小叶未睁开,已呈鱼尾状,鹅黄色,此时将根部去失落,取短芽上市。若想以长芽上市,可持续让芽苗扩展。逐日照旧浇水,浇水量年夜于后期,一向保持纸床潮湿,但盘内不克不及积水。10-11地利,苗高约15cm,真叶还没有睁开,叶长约1cm,宽0.5cm。
  
  5.采收上市两小叶夹合,外形更似鱼尾。茎近根部白色,往上为淡色,粗2cm。主根浅红褐色,侧根lo余条。如许巨细的芽苗从顶部往下6-7cm纤维少,质嫩,能够今后处剪断,采芽苗梢部上市或食用。食用要领可用开水焯后凉拌,也可爆炒,放汤或涮暖锅。

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