莴笋的贮运措施及手法

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   秋莴笋耐寒性强,适于贮藏。

  1.沟藏法  供贮藏的莴笋可恰当晚播,上冻前收获。采收前浇水,使土壤潮湿,第二天连根拔起,稍晾晒,叶子略蔫后集中直立放于阴凉处,预贮4-6天后将其贮入位于风障北面已挖好的沟中,码放时根向下,贴沟壁稍倾斜码成一排,用湿土覆盖其茎部后再码第二排,再盖土……,直至码满沟,其上覆盖一层土。前期气温高,培土要薄;随着气温降低,土壤冻结,逐次加厚盖土层,其总厚度不超过30厘米。沟内温度如在0-~2摄氏度,顶部叶子微冻、嫩茎不受冻,就能坚持良好的贮效。如遇雨、雪要覆盖薄膜,以防水分进入其内,导致腐烂。市场需要时,随时挖出,除去烂叶、抖掉泥土,切去老根整修干净即可上市。此法靠盖土控温,应勤检查,发现问题准时处理。

  2. 假植贮藏  对成长不足的小莴笋采取假植法,既可延长供应期、又能使其缓慢成长、充实植株。其预贮处理同沟藏法。一般在阳畦内先开10厘米宽的沟,然后将莴笋排入沟中,稍向北倾斜,株间留有孔隙,行间相距10厘米左右,排好后盖土至笋茎的2/3处,并踩实。假植后视土壤商情,适期喷洒些水,水量不要过量,以免酿成腐烂。初期避免温度太高,后期保温防冻。通地增减覆盖物,使畦内温度稳定在0-1摄氏度。假植期管理对策与芹菜相似。

  3. 冷库贮藏  把待贮的莴笋以3-5棵为一单位,装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上,在适宜的温、湿度条件下可贮藏3周左右。

  4. 运送及包装  短途调运可用人拉板车直送到集散地或销售商店;长途运送应采用保温车在适温下运送,并利用支撑性能好的竹筐、塑料筐包装,减少机械损害、避免褐变。 
 

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