无公害甘薯生产技术(8)

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  • 来源:种植库
    收获及后期管理
    一、收获
    (一)收获
    甘薯收获期早晚对块根产量与安全贮藏都有密切关系。甘薯块根是无性营养物质体,没有显著的成熟特性,只要气候条件适宜就继续成长,所以收获过早块根产量低,过晚块根受低温冷害影响,不耐贮藏。
    甘薯在地温18摄氏度左右时,薯块增重很小,地温在15摄氏度左右时,薯块停止成长,10摄氏度以下会产生冷害。因此,在气温18摄氏度时,开始收获,在气温10摄氏度以上时即在枯霜前期收获完甘薯。一般应先收获直播甘薯或春甘薯为切干用,再收获种薯,最后收获贮藏的鲜薯,不耐冻的品系要先收,耐冻的品系后收,我国华北地区一般在10月上旬开始收获,11月以前收完。


     (二)收获办法
    收获时,土壤不宜过干或太湿,如果土壤含水量少,地温变化大,易受冷害,而且地干土硬不易收获,有水浇条件的,可在收获前20d左右浇水后收获。土壤含水量太多,薯块含水量亦紧接着增多,而且土壤泥泞不便收获,可先割去茎蔓,等到土壤稍干后收获。收获甘薯,应在早晨割秧,晴天上午收获,薯块在田间晾晒后,在当天下午入窖,以免受到冷害。为了做到适期收获和提升功效,可实行机械收获。
    二、贮藏
    薯块含水多,皮薄,组织柔嫩,容易破皮受伤,贮藏时易产生冷害和病害酿成烂窖,因此要创造适宜的条件,方能达到安全贮藏。
    (一)贮前预备
    甘薯的窖址要选择避风向阳、排水良好和运送方便的地方。入窖前,窖内要打扫清洁,发病的旧窖要用50%多菌灵可湿性粉剂,兑水100倍喷洒杀菌,还要精选健全的薯块贮藏,贮藏量为占窖容积的70%,每立方米体积可贮藏500公斤。
    (二)窖型
    中国北方重要窖型有:
    1.高温大屋窖
    薯块在窖内经高温处理后能消灭黑斑病和使伤口愈合,育苗时发病率较低,出苗较早。  
    2.发券大窖
    此类窖坚韧耐用,在窖洞顶端用砖发券,窖顶培土与墙厚均为1m,高2m。  
    3.深井窖
    建窖要求建在土质坚硬、地下水位深的地方,此类窖型保温、保湿好,但通气较差,运送不便。
    4.棚窖
    多建在地下水位高或土质疏松的地方,建窖较为简便,但要年年拆建。
    (三)贮藏时期的管理   
    1.贮藏初期
    甘薯入窖约25d内,窖温可能达到18摄氏度以上,薯块容易发芽,应打开窗口、气孔或天窗,通气降温。如遇寒流要小心保温防寒,使窖温稳定在13摄氏度最适宜。大屋窖高温处理,即在装好种薯后,要求在17小时内把窖温降低到15摄氏度以下,开始加温后升温要快,防止黑斑病菌养殖和薯块发芽。
    2.贮藏中期
    从甘薯入窖约25d到翌年2月上旬的气温较低,应小心保温防寒,把窖温抑制在12—14摄氏度之间,当窖温降低到13摄氏度时应关闭窖口和通风孔,并在薯堆上盖草约20厘米厚,以减少甘薯呼吸热的散失。
    3.贮藏后期
    2月上旬早先,气温回升,如果窖内温度偏高时,要通气降温,但遇寒流时.要小心保温。
    (四)切片晒干贮藏
    切片晒干,便于贮藏、运送和加工。薯干的淀粉粒较大,组织疏松,吸湿性强,贮藏的地方要干燥,否则,容易吸湿发霉、生虫。在贮藏前,薯干晒到含水量11%时入仓。在冬季低温干燥期间要通风排湿。雨季期间,仓库的窗子要紧闭,避免受潮。此外,贮藏的场所要坚持清洁和避免虫、鼠为害。
    (编号:2003~6~1~404)

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